企业家精神是一种信念，但凡有所成就的企业家都是朝着自己的信念努力拼搏，他们的成功离不开这种精神的支持。而获得国内牛蒡大王称号的李德平先生就是这样一位拥有“让牛蒡作为普通食品走上百姓餐桌，让更多的人体验到牛蒡的健康养生价值”坚定信念的企业家。

当中国企业快速崛起，中国企业家群体也正在形成自己的画像。虽然企业家精神是多方面的，但最核心的就是创造力、坚持和责任。一心一意投身于提升国民健康的牛蒡事业的牛蒡大王李德平，就用自己一生的奋斗与奉献，对“企业家精神”做出了自己的生动诠释。

牛蒡在我国虽有食用记载，但多做为药用，因此在之前那个时代，牛蒡被人们熟知的身份是中草药，并不是食品。发现了牛蒡的健康效用，李德平以食品为方向研究开发牛蒡，经过多年创新研发，李德平更好地将牛蒡这一健康产品让大众熟知，推向全国，他也被称为了牛蒡大王。

而李德平对牛蒡事业的坚持不止于此。最初为了一心一意研发牛蒡食品，李德平毅然关停了盈利颇丰的酒店，在可以享受安逸生活的时候选择了从零开始。创业之艰辛，旁人往往难以想象，在最困难的时候，李德平也曾为了资金变卖家产，一家四口只能住在简陋的小房间中。然而即使在这种时刻，他也依然坚持。也正是在这种近乎执著的坚持之下，李德平带领团队历经十余年艰难探索，助力牛蒡食品不但飞入寻常百姓家，也为更多国人健康送去了一份重要保障，国内牛蒡大王的称呼也渐渐的被众人熟知。

在经营牛蒡事业的过程中，李德平早已将个人利益、企业经营融入到社会的整体利益之中。作为一个苏北人，李德平在业界以“厚德”著称，他常说的一句话就是“自己富了不能忘记乡亲们”。他的创亿牛蒡产业园成为了精准扶贫的优势项目，直接带动当地农民家庭增收，促进当地就业，生产过程中带动的物流、包装、印刷及零售业也间接增加就业5000人，增加收入近14亿元。与此同时，李德平也是一位关爱社会、奉献爱心的慈善家，彰显社会责任担当，牛蒡大王称号不仅仅是对他的赞扬，更是对他一生奋斗事业的总结。

转眼间，“牛蒡大王”李德平先生已离开我们7年了。追思并不是为了回到过去，而是希望我们走好更光辉的未来。感谢你，牛蒡大王李德平先生，我们的兄弟，我们的挚友，在更长的岁月里，你都将一起为伟大的健康事业，与我们一路同行。

永远怀念牛蒡大王李德平先生！