在广袤的新疆伊犁昭苏草原上，被誉为“中国天马之乡”的这片土地，不仅孕育着驰骋千年的“昭苏天马”，更以其珍贵的马乳资源，正悄然推动着一场健康饮食的新变革。近年来，全球已有约三千万人将马奶作为日常饮品，且消费人数持续攀升。在这股健康风潮中，扎根于昭苏的伊犁天马乳业有限责任公司，正凭借其对黄金奶源的掌控与全产业链的匠心打造，成为行业瞩目的标杆。

马奶饮用历史悠久，在新疆伊犁昭苏，哈萨克族、蒙古族等民族早有以马奶及酸马奶防病健体的传统。如今，现代营养学研究揭示了其备受青睐的奥秘：马奶具有低脂、低蛋白、高乳糖的天然特点，其氨基酸组成接近人奶，富含人体必需氨基酸；同时，它含有丰富的不饱和脂肪酸、活性矿物质如易吸收的钙与珍贵的硒、锌，以及显著高于牛奶的维生素C和E。这些营养特质，使其成为追求轻盈健康与均衡营养的现代消费者的理想选择。

1.马奶中蛋白质、脂肪乳糖的含量

马奶的粗蛋白质含量虽略低于牛奶^[6]，但同时马奶中脂肪含量也较人奶和牛奶低^[7]；乳糖含量与人奶接近，高于牛奶^[9]。

2.马奶的氨基酸组成

马奶中氨基酸种类丰富，含有 17 种氨基酸，人体必需的7 种氨基酸占氨基酸总量的 40.67%。其中，赖氨酸、亮氨酸含量较高，占总氨基酸含量的 18.44%，此氨基酸比例特点也和人奶相似。

3.马奶中一些脂肪酸的组成含量

马奶中脂肪酸含量的特点是：多不饱和脂肪酸较丰富，亚油酸含量17.08%，高于牛奶的^[8]。这可能与草原牧民采用马奶制品防治高脂血症等心血管疾病有关。

4.马奶中主要无机盐的含量

马奶中钙磷比例为1.49：1，这样的钙磷比例及马奶丰富的乳糖含量表明，马奶钙的吸收是良好的^[9]。马奶中微量元素铁、硒的含量，与人奶相比十分接近；锌含量高于人奶^[7]

5.马奶中维生素的含量

几种主要的维生素马奶中均存在，其中维生素C 的含量与人奶和牛奶比较^[7]，具有十分明显的优势，是牛奶VC 含量的 30 倍。维生素 E 与牛奶^[7]相比也较高。

伊犁天马乳业深刻理解这份自然馈赠的价值。公司立于昭苏，坐拥冰川融水滋养的纯净草场，这里生长的“昭苏天马”所产乳汁，以高蛋白、高氨基酸、富硒等卓越品质著称，构成了公司不可复制的黄金奶源基底。通过创新的“企业+牧区+农户”协作模式，天马乳业实现了从生态饲草种植、科学养殖到优质生鲜乳收购的绿色供应链闭环，从源头确保每一滴奶的纯净与高品质。

秉持“奶源地建厂”的核心战略，公司构建了覆盖上下游的完整产业链。在上游，严格保障天马养殖的生态与品质；在中游，引进欧洲先进生产设备与工艺，致力于在加工过程中最大限度保留马奶的天然活性营养成分；在下游，则精心研发推出液态乳、固态乳及功能食品三大品类矩阵，产品以高活性营养成分为显著特色，满足市场多元需求。

作为“中国天马之乡”指定乳品合作企业及新疆特色乳业“质量坚守承诺企业”，伊犁天马乳业不仅具备乳制品、配方食品等国家级生产资质，更通过联合科研、整合技术与渠道，积极推动马乳产业的规模化与国际化发展。在追求商业成功的同时，公司始终不忘履行社会责任，通过产业联动有效带动了昭苏当地牧民增收，实现了经济效益与社会效益的双赢。

未来，伊犁天马乳业将继续秉承“传承天马精神，缔造健康乳品”的使命，依托昭苏独一无二的天马奶源优势，持续为消费者提供天然、珍贵、健康的特色马乳制品，引领中国马乳产业迈向更高标准，让源自伊犁昭苏的“天马滋味”走向更广阔的天地。

参考文献

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