随着一勺黑豆味极鲜沿滚烫的砂锅边缘淋下，丝苗米煲仔饭瞬间激起一阵“滋滋”的焦香，深色的酱汁迅速渗入米粒，香气四溢；几步之外，刚出锅的清蒸鱼上浇下陈皮黑豆酱油，热力将陈皮的甘醇与鱼鲜一同逼出；另一侧，三文鱼块正在拌入柠檬薄荷黑豆酱油，清新的果酸与薄荷凉意包裹着丰腴的鱼肉，勾勒出这场岭南风味的“鲜”味轮廓。

（舌尖上的岭南鲜-新品酱油搭配丝苗米煲仔饭出炉，锅气与酱香引发现场围观）

10月28日，这一幕出现在广州黄埔君澜酒店举办的“2026金龙鱼调味品华南区新品发布会”现场。本次发布会集中展示了多款面向华南市场的定制调味品，涵盖地域风味与减盐健康两大产品线。

（新品海报）

调味品赛道升温：从“厨房配角”到“健康主角”

老百姓的厨房需求正在发生改变，不再只是满足于“吃饱”，而是追求“吃好、吃得健康”。米面油是基础，但决定一道菜最终风味的，往往是那一勺酱油。

国家近年来国家大力推进“健康中国”行动，“三减三健”（减盐、减油、减糖）是其中的重头戏。在居民日常钠摄入来源中，酱油等调味品占了很大比重。酱油及食品相关新国标的的落地也让配料表和营养标签变得更加透明。在这样的背景下，调味品行业正从拼价格、拼渠道，转向拼配方、拼健康。

（益海嘉里金龙鱼常务副总裁牛余新莅临此次新品发布会现场）

金龙鱼方面表示，依托原有的厨房消费基础，公司正将调味品作为产业延伸的重要方向。在华南市场，白切、清蒸、鱼生、煲仔饭等饮食场景对调味品的提鲜能力有较高要求，干净配方与风味表现之间的平衡，是产品研发的重点。

岭南风味的产业化命题：把地域食材做进产品

工信部此前提出，要培育传统优势食品产区和地方特色食品产业，把地域资源优势转化为产业优势。金龙鱼此次发布的“陈皮黑豆酱油”和“柠檬薄荷黑豆酱油”，正是针对这一导向的实践。

陈皮黑豆酱油直接选用了5年份新会陈皮，搭配过180天慢酿的酱黑豆酱油原汁，主要针对老广炖煮、焖炒时的去腥提鲜需求；柠檬薄荷黑豆酱油则聚焦年轻一代的“轻食、沙拉”冷餐场景，用双重柠檬浓缩汁和薄荷浓缩汁复配，提供清爽解腻的风味。

（发布会现场特设复古“打酱油”体验区，还原了旧时街巷的市井场景，浓郁的酱香吸引嘉宾驻足体验）

减盐的“技术题”：减盐不减鲜

在健康化布局上，金龙鱼此次全面焕新了薄盐减钠系列。薄盐减钠特级头抽和原味生抽通过配方优化降低了盐含量；特级头道生抽仅取头道压榨原汁，并添加干贝成分进行提鲜。

针对“减盐容易减咸难”的行业共性问题，发布会现场的品鉴环节设置了菜品应用展示：丝苗米煲仔饭搭配黑豆味极鲜，热烹下迅速提鲜；清蒸鱼淋上陈皮黑豆酱油，利用陈皮特有的香气进行去腥增香；而三文鱼捞生则搭配柠檬薄荷黑豆酱油，以酸甜清鲜的风味契合生食冷餐的爽口解腻需求。

（金龙鱼金厨(广东)调味食品有限公司总经理刘伟正在向媒体介绍此次新品）

从基础粮油、调味品赛道，到现场同步展出的益海嘉里金龙鱼“丰益堂”大健康系列产品，金龙鱼正在用更懂地域风味的产品和更贴合健康需求的配方，构建起从厨房烹饪到日常营养补充的完整健康矩阵，持续参与到老百姓的一日三餐中去。